मौका तैयार दिमाग का पक्षधर है।
Louis Pasteur एक फ्रेंच जीवविज्ञानी, सूक्ष्मजीवविज्ञानी और रसायनज्ञ थे जो टीकाकरण के सिद्धांतों, सूक्ष्मजीव किण्वन और पास्चराइजेशन की खोजों के लिए प्रसिद्ध हैं। वह रोगों के कारणों और रोकथाम में अपनी उल्लेखनीय सफलताओं के लिए याद किए जाते हैं, और उनकी खोजों ने तब से कई जीवन बचाए हैं। उन्होंने प्यूरपेरल बुखार से मृत्यु दर को कम किया और रेबीज और एंथ्रेक्स के लिए पहली वैक्सीन बनाई।
उनकी चिकित्सा खोजों ने रोग के रोगाणु सिद्धांत और नैदानिक चिकित्सा में इसके अनुप्रयोग के लिए सीधा समर्थन प्रदान किया। वह सामान्य जनता के लिए दूध और शराब को जीवाणु संदूषण को रोकने के लिए उपचारित करने की तकनीक के आविष्कार के लिए सबसे अच्छी तरह से जाने जाते हैं, एक प्रक्रिया जिसे अब पास्चराइजेशन कहा जाता है। उन्हें Ferdinand Cohn और Robert Koch के साथ बैक्टीरियोलॉजी के तीन मुख्य संस्थापकों में से एक माना जाता है, और वह आम तौर पर "सूक्ष्मजीवविज्ञान के पिता" के रूप में जाने जाते हैं।
Pasteur स्वतःस्फूर्त पीढ़ी के सिद्धांत को अस्वीकार करने के लिए जिम्मेदार थे। उन्होंने प्रयोग किए जो दिखाते हैं कि, संदूषण के बिना, सूक्ष्मजीव विकसित नहीं हो सकते। फ्रेंच एकेडमी ऑफ साइंसेस की देखरेख में, उन्होंने प्रदर्शित किया कि बंद बोतलों में कुछ भी विकसित नहीं हुआ; और, इसके विपरीत, बंद लेकिन खुली बोतलों में, सूक्ष्मजीव बढ़ सकते हैं। हालांकि Pasteur रोगाणु सिद्धांत का प्रस्ताव करने वाले पहले नहीं थे, उनके प्रयोगों ने इसकी सत्यता का संकेत दिया और अधिकांश यूरोप को यह सच मानने के लिए समझाया।
आज, उन्हें अक्सर रोगाणु सिद्धांत के पिताओं में से एक माना जाता है। Pasteur ने रसायन विज्ञान में महत्वपूर्ण खोजें कीं, विशेष रूप से कुछ क्रिस्टल की असमानता के आणविक आधार और रेसीमाइजेशन पर। अपने कैरियर की शुरुआत में, टार्टरिक एसिड की उनकी जांच से वह पहली बार का संकल्प हुआ जिसे अब ऑप्टिकल आइसोमर कहा जाता है। उनके काम ने जैविक यौगिकों की संरचना में एक मौलिक सिद्धांत की वर्तमान समझ का मार्ग प्रशस्त किया।
वह 1887 में स्थापित Pasteur Institute के निदेशक थे, जब तक कि उनकी मृत्यु नहीं हुई, और उनके शरीर को संस्थान के नीचे एक तिजोरी में दफनाया गया। हालांकि Pasteur ने अभूतपूर्व प्रयोग किए, उनकी प्रतिष्ठा विभिन्न विवादों के साथ जुड़ी हुई थी। उनकी नोटबुक के ऐतिहासिक पुनर्मूल्यांकन से पता चला कि उन्होंने अपने प्रतिद्वंद्वियों पर काबू पाने के लिए धोखाधड़ी की।
शिक्षा और प्रारंभिक जीवन
Louis Pasteur का जन्म 27 दिसंबर 1822 को Dole, Jura, France में एक गरीब चर्मकार के कैथोलिक परिवार में हुआ था। वह Jean-Joseph Pasteur और Jeanne-Etiennette Roqui के तीसरे बच्चे थे। परिवार 1826 में Marnoz चला गया और फिर 1827 में Arbois चला गया। Pasteur ने 1831 में प्राथमिक विद्यालय में प्रवेश लिया।
वह अपने प्रारंभिक वर्षों में एक औसत छात्र थे, और विशेष रूप से शैक्षणिक नहीं थे, क्योंकि उनके हित मछली पकड़ना और स्केचिंग में थे। उन्होंने अपने माता-पिता, दोस्तों और पड़ोसियों के कई पेस्टल और चित्र बनाए। Pasteur ने Collège d'Arbois में माध्यमिक विद्यालय में भाग लिया। अक्टूबर 1838 में, वह Paris गए और Pension Barbet में शामिल हुए, लेकिन घर की याद आई और नवंबर में लौट आए।
1839 में, वह Besançon में Collège Royal में दर्शनशास्त्र का अध्ययन करने के लिए गए और 1840 में उन्होंने Bachelor of Letters की डिग्री अर्जित की। उन्हें Besançon कॉलेज में एक ट्यूटर नियुक्त किया गया जबकि विशेष गणित के साथ विज्ञान डिग्री कोर्स जारी रखा। उन्होंने 1841 में अपनी पहली परीक्षा में असफल रहे। उन्होंने 1842 में Dijon से baccalauréat scientifique (सामान्य विज्ञान) डिग्री पास की लेकिन रसायन विज्ञान में एक मध्यम ग्रेड के साथ।
1842 के बाद में, Pasteur ने École Normale Supérieure के लिए प्रवेश परीक्षा दी। उन्होंने पहला सेट परीक्षा पास किया, लेकिन क्योंकि उनकी रैंकिंग कम थी, Pasteur ने अगले साल फिर से कोशिश करने का निर्णय लिया और जारी नहीं रखा। वह परीक्षा की तैयारी के लिए Pension Barbet गए। उन्होंने Lycée Saint-Louis में कक्षाओं में भाग लिया और Sorbonne में Jean-Baptiste Dumas के व्याख्यान। 1843 में, उन्होंने उच्च रैंकिंग के साथ परीक्षा पास की और École Normale Supérieure में प्रवेश लिया। 1845 में उन्होंने licencié ès sciences (Master of Science) की डिग्री प्राप्त की। 1846 में, उन्हें Ardèche में Collège de Tournon (अब Lycée Gabriel-Faure कहा जाता है) में भौतिकी के प्रोफेसर के रूप में नियुक्त किया गया था, लेकिन रसायनज्ञ Antoine Jérôme Balard उन्हें École Normale Supérieure में स्नातक प्रयोगशाला सहायक (agrégé préparateur) के रूप में वापस चाहते थे। वह Balard के साथ शामिल हुए और एक साथ क्रिस्टलोग्राफी में अपना अनुसंधान शुरू किया और 1847 में, उन्होंने अपने दो थीसिस जमा किए, एक रसायन विज्ञान में और दूसरा भौतिकी में।
1848 में Dijon Lycée में भौतिकी के प्रोफेसर के रूप में संक्षिप्त रूप से सेवा करने के बाद, वह Strasbourg विश्वविद्यालय में रसायन विज्ञान के प्रोफेसर बने, जहां उन्होंने 1849 में विश्वविद्यालय के रेक्टर की बेटी Marie Laurent से मुलाकात की और उनकी सराहना की। वह 29 मई 1849 को शादी हुई, और साथ में उनके पाँच बच्चे थे, जिनमें से केवल दो वयस्कता तक जीवित रहे; बाकी तीन को टाइफाइड से मृत्यु हुई।
कैरियर
Pasteur को 1848 में Strasbourg विश्वविद्यालय में रसायन विज्ञान के प्रोफेसर के रूप में नियुक्त किया गया था, और 1852 में रसायन विज्ञान के अध्यक्ष बने। 1854 में, उन्हें University of Lille में विज्ञान के नए संकाय के डीन के रूप में नामित किया गया, जहां उन्होंने किण्वन पर अपने अध्ययन शुरू किए। यह इसी अवसर पर था कि Pasteur ने अपनी प्रायः उद्धृत टिप्पणी दी: "dans les champs de l'observation, le hasard ne favorise que les esprits préparés" ("अवलोकन के क्षेत्र में, मौका केवल तैयार दिमाग का पक्षधर है")।
1857 में, वह Paris गए जहां वह École Normale Supérieure में वैज्ञानिक अध्ययन के निदेशक बने, जहां उन्होंने 1858 से 1867 तक नियंत्रण किया और वैज्ञानिक कार्य के मानदंड में सुधार के लिए सुधारों की एक श्रृंखला की। परीक्षाएं अधिक कठोर हो गईं, जिससे बेहतर परिणाम, अधिक प्रतिस्पर्धा और बढ़ी हुई प्रतिष्ठा हुई। हालांकि, उनके कई आदेश कठोर और तानाशाही थे, जिसके कारण दो गंभीर छात्र विद्रोह हुए। "बीन विद्रोह" के दौरान उन्होंने फैसला किया कि एक भेड़ का मांस स्टू, जिसे छात्रों ने खाने से इनकार कर दिया था, हर सोमवार परोसा और खाया जाएगा। एक अन्य अवसर पर उन्होंने किसी भी छात्र को धूम्रपान करते हुए पकड़े जाने पर निष्कासित करने की धमकी दी, और स्कूल के 80 छात्रों में से 73 ने त्यागपत्र दे दिया।
1863 में, उन्हें École nationale supérieure des Beaux-Arts में भूविज्ञान, भौतिकी और रसायन विज्ञान के प्रोफेसर के रूप में नियुक्त किया गया, एक पद जो उन्होंने 1867 तक धारण किया। 1867 में, वह Sorbonne में जैविक रसायन विज्ञान के अध्यक्ष बने, लेकिन उन्होंने बाद में खराब स्वास्थ्य के कारण पद छोड़ दिया। 1867 में, École Normale की शारीरिक रसायन विज्ञान प्रयोगशाला Pasteur के अनुरोध पर बनाई गई, और वह 1867 से 1888 तक प्रयोगशाला के निदेशक थे। Paris में, उन्होंने 1887 में Pasteur Institute की स्थापना की, जिसमें वह अपने जीवन के बाकी समय इसके निदेशक थे।
अनुसंधान
आणविक असमानता
Pasteur के रसायनज्ञ के रूप में शुरुआती काम में, École Normale Supérieure से शुरू होकर, Strasbourg और Lille में जारी, उन्होंने tartrates नामक यौगिकों के एक समूह के रासायनिक, ऑप्टिकल और क्रिस्टलोग्राफिक गुणों की जांच की।
उन्होंने 1848 में टार्टरिक एसिड की प्रकृति से संबंधित एक समस्या का समाधान किया। इस यौगिक का एक समाधान जो जीवित चीजों से लिया गया था, इसके माध्यम से गुजरने वाले प्रकाश के ध्रुवीकरण के विमान को घुमाता था। समस्या यह थी कि टार्टरिक एसिड जो रासायनिक संश्लेषण द्वारा प्राप्त किया गया था, ऐसा कोई प्रभाव नहीं था, हालांकि इसकी रासायनिक प्रतिक्रियाएं समान थीं और इसकी प्राथमिक संरचना समान थी।
Pasteur ने देखा कि tartrates के क्रिस्टल में छोटे चेहरे थे। फिर उन्होंने देखा कि, tartrates के racemic मिश्रण में, आधे क्रिस्टल दायीं ओर थे और आधे बाईं ओर। समाधान में, दायां क्रिस्टल दक्षिणावर्ती था, और बाएं क्रिस्टल लेवोरोटेटरी था। Pasteur ने निर्धारित किया कि ऑप्टिकल गतिविधि क्रिस्टल के आकार से संबंधित थी, और कि यौगिक के अणुओं की एक असममित आंतरिक व्यवस्था प्रकाश को मोड़ने के लिए जिम्मेदार थी। (2R,3R)- और (2S,3S)- tartrates आइसोमेट्रिक, गैर-superposable दर्पण छवियां एक दूसरे के थे। यह पहली बार था कि किसी ने आणविक chirality का प्रदर्शन किया था, और साथ ही isomerism की पहली व्याख्या भी थी।
कुछ इतिहासकार इस क्षेत्र में Pasteur के काम को उनके "सबसे गहन और सबसे मूल विज्ञान योगदान", और उनकी "सबसे बड़ी वैज्ञानिक खोज" मानते हैं।
किण्वन और रोगों का रोगाणु सिद्धांत
Pasteur को Lille में काम करते हुए किण्वन की जांच करने के लिए प्रेरित किया गया था। 1856 में एक स्थानीय वाइन निर्माता, M. Bigot, जिनका बेटा Pasteur का एक छात्र था, ने चुकंदर शराब और खट्टापन बनाने की समस्याओं पर उनकी सलाह मांगी।
उनके दामाद, René Vallery-Radot के अनुसार, अगस्त 1857 में Pasteur ने Société des Sciences de Lille को लैक्टिक एसिड किण्वन के बारे में एक पत्र भेजा, लेकिन पत्र तीन महीने बाद पढ़ा गया। एक memoire को बाद में 30 नवंबर 1857 को प्रकाशित किया गया। memoire में, उन्होंने अपने विचार विकसित किए जिसमें कहा गया: "मैं स्थापित करने का इरादा रखता हूं कि जिस तरह एक अल्कोहलिक ferment है, बीयर का खमीर, जो हर जगह पाया जाता है जहां चीनी को शराब और कार्बनिक एसिड में विघटित किया जाता है, उसी तरह एक विशेष ferment भी है, एक लैक्टिक खमीर, हमेशा मौजूद होता है जब चीनी लैक्टिक एसिड बन जाती है।"
Pasteur ने अल्कोहलिक किण्वन के बारे में भी लिखा। इसे 1858 में पूर्ण रूप में प्रकाशित किया गया था। Jöns Jacob Berzelius और Justus von Liebig ने सिद्धांत प्रस्तावित किया था कि किण्वन अपघटन के कारण होता था। Pasteur ने प्रदर्शित किया कि यह सिद
