Şans hazırlanmış zihinleri destekler.
Louis Pasteur, aşılama prensipleri, mikrobiyal fermentasyon ve pastörizasyon keşifleriyle ünlü olan Fransız bir biyolog, mikrobiyolog ve kimyager idi. Hastalıkların nedenleri ve önlenmesi konusundaki dikkate değer buluşları ile bilinir ve keşifleri o zamandan beri birçok hayat kurtarmıştır. Childbed ateşinden kaynaklanan ölümlülüğü azalttı ve kuduz ve antraks için ilk aşıları oluşturdu.
Tıbbi keşifleri hastalığın mikrop teorisini ve klinik tıpta uygulanmasını doğrudan destekledi. Genel halk tarafından en çok süt ve şaraba bakteriyel kontaminasyondan korunmak için işlem yapma tekniğini icat ettiği için bilinir, bu işlem şimdi pastörizasyon olarak adlandırılır. Ferdinand Cohn ve Robert Koch ile birlikte bakteriyolojinin üç ana kurucusundan biri olarak kabul edilir ve popüler olarak "mikrobiyolojinin babası" olarak bilinir.
Pasteur, kendiliğinden oluşum doktrini hakkındaki görüşü yanlışlamaktan sorumluydu. Kontaminasyon olmaksızın mikroorganizmaların gelişemeyeceğini gösteren deneyler gerçekleştirdi. Fransız Bilimler Akademesi auspisleri altında, sterilize edilmiş ve mühürlü şişelerde hiçbir şeyin hiçbir zaman gelişmediğini; tersine, sterilize edilmiş ancak açık şişelerde mikroorganizmaların büyüyebileceğini gösterdi. Pasteur mikrop teorisini ilk kez öne süren kişi olmasa da, deneyleri onun doğruluğunu gösterdi ve Avrupa'nın çoğunu bunun gerçek olduğuna ikna etti.
Bugün, sık sık mikrop teorisinin babalarından biri olarak kabul edilir. Pasteur kimyada önemli keşifler yaptı, özellikle belirli kristallerin asimetrisinin moleküler temeli ve rasefikasyon konusunda. Kariyerinin başlarında, tartarik asit araştırması, şimdi optik izomerler olarak adlandırılan şeyin ilk çözümüne yol açtı. Çalışması, organik bileşiklerin yapısında temel bir ilkenin günümüz anlayışına yol açtı.
1887'de kurulan Pasteur Enstitüsü'nün müdürü oldu ve ölümüne kadar bu görevini sürdürdü; vücudu enstitü altındaki bir odada gömüldü. Pasteur çığır açan deneyler yapsada, itibarı çeşitli tartışmalarla ilişkilendirildi. Defter defterinin tarihsel yeniden değerlendirilmesi, rakiplerini yenmek için hile yaptığını ortaya çıkardı.
Eğitim ve erken yaşam
Louis Pasteur, 27 Aralık 1822'de Fransa'nın Dole, Jura kentinde yoksul bir terzi ailesinin Katolik çocuğu olarak doğdu. Jean-Joseph Pasteur ve Jeanne-Etiennette Roqui'nin üçüncü çocuğu idi. Aile 1826'da Marnoz'a ve 1827'de Arbois'e taşındı. Pasteur 1831'de ilkokula girdi.
Erken yıllarında orta düzeyde bir öğrenciydi ve balık tutma ve çizim ilgisi nedeniyle özellikle akademik değildi. Ebeveynlerinin, arkadaşlarının ve komşularının çok sayıda pastel ve portrelerini çizdi. Pasteur, Collège d'Arbois'te ortaöğretim okulu okudu. Ekim 1838'de Paris'e Pension Barbet'e katılmak için gitti, ancak evine özledi ve Kasım'da geri döndü.
1839'da felsefe okumak için Besançon'da Collège Royal'a girdi ve 1840'ta Bachelor of Letters derecesini aldı. Besançon kolej'de özel matematik ile derece bilimi kursuna devam ederken öğretmen olarak atandı. 1841'de ilk sınavında başarısız oldu. Dijon'dan 1842'de baccalauréat scientifique (genel bilim) derecesini kimyada zayıf bir notla almayı başardı.
Daha sonra 1842'de Pasteur, École Normale Supérieure için giriş sınavını verdi. İlk dizi testleri geçti, ancak sıralaması düşük olduğu için Pasteur devam etmemeye ve gelecek yıl tekrar denemeye karar verdi. Sınava hazırlanmak için Pension Barbet'e geri döndü. Lycée Saint-Louis'ta dersler ve Sorbonne'da Jean-Baptiste Dumas'ın derslerini de takip etti. 1843'te sınavı yüksek bir sıralamaya geçerek École Normale Supérieure'e girdi. 1845'te licencié ès sciences (Bilim Yüksek Lisans) derecesini aldı. 1846'da Ardèche'deki Collège de Tournon'da (şimdi Lycée Gabriel-Faure [fr] olarak adlandırılır) fizik profesörü olarak atandı, ancak kimyager Antoine Jérôme Balard onu École Normale Supérieure'de lisansüstü laboratuvar asistanı (agrégé préparateur) olarak geri istedi. Balard ile katıldı ve aynı zamanda kristalografi araştırmasını başlattı ve 1847'de kimya ve fizik ile ilgili iki tezi sundu.
1848'de Dijon Lycée'de fizik profesörü olarak kısa süre görev yaptıktan sonra, Strasbourg Üniversitesi'nde kimya profesörü oldu; burada 1849'da üniversitenin rektörünün kızı Marie Laurent ile tanıştı ve evlenme hazırlığı yaptı. 29 Mayıs 1849'da evlendiler ve birlikte beş çocuk sahibi oldular, bunlardan sadece ikisi yetişkinliğe kadar hayatta kaldı; diğer üçü tifusdan öldü.
Kariyer
Pasteur 1848'de Strasbourg Üniversitesi'nde kimya profesörü olarak atandı ve 1852'de kimya başkanı oldu. 1854'te Lille Üniversitesi'ndeki yeni bilim fakültesinin dekanı olarak atandı; burada fermentasyon araştırmalarına başladı. Bu vesile ile Pasteur sık alıntılanan şu yorumunu yaptı: "dans les champs de l'observation, le hasard ne favorise que les esprits préparés" ("Gözlem alanında, şans sadece hazırlanmış zihinleri destekler").
1857'de Paris'e École Normale Supérieure'de bilimsel çalışmalar müdürü olarak taşındı; burada 1858'den 1867'ye kadar kontrol altına alıp bilimsel çalışmanın standardını iyileştirmek için bir dizi reformu tanıttı. Sınavlar daha katı hale geldi, bu da daha iyi sonuçlar, daha fazla rekabet ve artan prestije yol açtı. Ancak, birçok dekreti katı ve otokratik oldu; bu da iki ciddi öğrenci isyanına yol açtı. "Fasulye isyanı" sırasında, öğrencilerin yemesi reddettikleri bir koyun güveç çorbası sunulacak ve her Pazartesi yenilecek olduğunu ferman etti. Başka bir vesile ile, sigara içerken yakalanan herhangi bir öğrenci için ihraç tehdidinde bulundu ve okulda 80 öğrencinin 73'ü istifa etti.
1863'te, 1867'ye kadar tuttuğu École nationale supérieure des Beaux-Arts'ta jeoloji, fizik ve kimya profesörü olarak atandı. 1867'de Sorbonne'da organik kimya başkanı oldu, ancak sağlık sorunları nedeniyle pozisyondan ayrıldı. 1867'de, École Normale'in fizyolojik kimya laboratuvarı Pasteur'ün talebi üzerine oluşturuldu ve 1867'den 1888'e kadar laboratuvarın müdürü oldu. Paris'te 1887'de Pasteur Enstitüsü'nü kurdu; hayatının geri kalanında onun müdürü oldu.
Araştırma
Moleküler asimetri
Pasteur'ün kimyager olarak erken çalışmaları, École Normale Supérieure'de başladı ve Strasbourg ve Lille'de devam etti; tartratlar olarak bilinen bir bileşik grubunun kimyasal, optik ve kristalografik özelliklerini inceledi.
1848'de tartarik asit doğasıyla ilgili bir sorunu çözdü. Canlı şeylerden türetilen bu bileşiğin çözeltisi, içinden geçen ışığın polarizasyon düzlemini döndürdü. Sorun, kimyasal sentez tarafından türetilen tartarik asidin böyle bir etkiye sahip olmaması, ancak kimyasal reaksiyonları özdeş olması ve temel bileşimi aynı olmasıydı.
Pasteur, tartrat kristallerinin küçük yüzleri olduğunu fark etti. Daha sonra rasemik tartrat karışımlarında kristallerin yarısının sağ-elimli ve yarısının sol-elimli olduğunu gözledi. Çözeltide, sağ-elimli bileşik dekstrorotatif idi ve sol-elimli olanı levirotatif idi. Pasteur, optik aktivitenin kristallerin şekliyle ilişkili olduğunu ve bileşiğin moleküllerinin asimetrik iç düzenlemesinin ışığı büküyor olmasından sorumlu olduğunu belirledi. (2R,3R)- ve (2S,3S)- tartratlar, birbirinin izometrik, superpose olmayan ayna görüntüleri idi. Bu, herhangi birinin moleküler kiraliteyi göstermesi ilk kez ve aynı zamanda izomerizm'in ilk açıklaması idi.
Bazı tarihçiler Pasteur'ün bu alandaki çalışmalarını onun "bilime yapılan en derin ve en orijinal katkıları" ve onun "en büyük bilimsel keşfi" olarak görürler.
Fermentasyon ve hastalıkların mikrop teorisi
Pasteur, Lille'de çalışırken fermentasyon araştırmaya motive oldu. 1856'da, oğlu Pasteur'ün öğrencisi olan yerel bir şarap üreticisi M. Bigot, pancar alkol ve mayalı yapma sorunları konusunda tavsiyeleri istedi.
Damadı René Vallery-Radot'a göre, Ağustos 1857'de Pasteur, laktik asit fermentasyonu hakkında bir makale Société des Sciences de Lille'e gönderdi, ancak makale üç ay sonra okundu. Bir hatıra daha sonra 30 Kasım 1857'de yayınlandı. Hatırta, şu fikirlerini geliştirdi: "Bira mayası gibi alkohollü ferment olan alkohollü ferment her yerde şeker alkohol ve karbondioksit halinde ayrıştığında bulunduğunun yanı sıra, şeker laktik asit haline geldiğinde her zaman mevcut olan belirli bir ferment, laktik maya da vardır."
Pasteur ayrıca alkohollü fermentasyon hakkında yazdı. Tam biçimde 1858'de yayınlandı. Jöns Jacob Berzelius ve Justus von Liebig, fermentasyonun ayrışmaya neden olduğu teorisini öne sürmüşlerdi. Pasteur bu teorinin yanlış olduğunu ve mayranın şekerden alkol üretmek için fermentasyondan sorumlu olduğunu gösterdi. Ayrıca, farklı bir mikroorganizma şaraba bulaştığında laktik asit üretildiğini ve şaraba ekşi bir tat verdiğini gösterdi. 1861'de Pasteur, maya hava maruziyeti altında olduğunda maya kısmı başına daha az şeker fermente edildiğini gözledi. Aerobik fermentasyon'un düşük hızı Pasteur etkisi olarak bilinir hale geldi.
Pasteur'ün araştırması ayrıca, mikro-organizmaların büyümesinin bira, şarap ve süt gibi içecekleri bozulmasından sorumlu olduğunu gösterdi. Bu kurulduktan sonra, süt gibi sıvıların 60 ile 100 °C arasında bir sıcaklığa ısıtıldığı bir işlem icat etti. Bu, içlerinde var olan çoğu bakteriyi ve küfleri öldürdü. Pasteur ve Claude Bernard 20 Nisan 1862'de kan ve idrar testlerini tamamladı. Pasteur, şaraba karşı "hastalıklar" ile savaşmak için işlemi 1865'te patentledi. Yöntem pastörizasyon olarak bilinir hale geldi ve kısa sürede bira ve süte uygulandı.
İçecek kontaminasyonu Pasteur'ü, hayvanları ve insanları enfekte eden mikro-organizmaların hastalığa neden olduğu fikrine götürdü. Mikro-organizmaların insan vücuduna girmesini önlemeyi önerdi; bu da Joseph Lister'i cerrahide antiseptik yöntemler geliştirmeye yol açtı.
1866'da Pasteur şaraba ilişkin hastalıklar hakkında Etudes sur le Vin'i yayınladı ve 1876'da bira hastalıkları hakkında Etudes sur la Bière'i yayınladı.
19. yüzyılın başlarında Agostino Bassi, muşmula'nın ipek böceklerini enfekte eden bir fungus tarafından neden olduğunu göstermişti. 1853'ten beri pébrine ve flacherie olarak adlandırılan iki hastalık güney Fransa'da çok sayıda ipek böceğini enfekte etmişti ve 1865'te çiftçilere muazzam kayıplara neden oluyordu. 1865'te Pasteur Alès'e gitti ve 1870'e kadar beş yıl çalıştı.
Pébrine'li ipek böcekleri cesedelle kaplıydı. İlk üç yılda Pasteur, cesedelinin hastalığın bir semptom olduğunu düşündü. 1870'de, cesedelinin pébrine'nin nedeni olduğu sonucuna vardı (nedenin şimdi bir mikrosporidian olduğu bilinir). Pasteur ayrıca hastalığın kalıtsal olduğunu gösterdi. Pasteur pébrine'yi önlemek için bir sistem geliştirdi: dişi güveler yumurtalarını yaptıktan sonra, güveler un haline getirildi. Un bir mikroskopla incelendi ve eğer cesedeleri gözlenirse, yumurtalar imha edildi. Pasteur, bakterilerin flacherie'ye neden olduğu sonucuna vardı. Birincil nedeni şimdi viruslar olduğu düşünülmektedir. Flacherie'nin yayılması tesadüfi veya kalıtsal olabilir. Hijyen, tesadüfi flacherie'yi önlemek için kullanılabilir. Sindirici boşluklarında flacherie'ye neden olan mikro-organizmaları içermeyen güveler yumurtalarını yumurta vermek için kullanıldı ve kalıtsal flacherie'yi önledi.
Kendiliğinden oluşum
Fermentasyon deneylerinin ardından Pasteur, üzüm derisinin maya'nın doğal kaynağı olduğunu ve sterilize edilmiş üzümlerin ve üzüm suyunun hiçbir zaman fermente olmadığını gösterdi. Sterilize iğnelerle derinin altından üzüm suyu çıkardı ve ayrıca üzümleri sterilize bezle kapladı. Her iki deney de sterilize edilmiş kaplar içinde şarap üretemedi.
Bulguları ve fikirleri kendiliğinden oluşum'un yaygın kavramına karşı idi. Rouen Doğa Tarihi Müzesi müdürü olan Félix Archimède Pouchet'ten özellikle sert bir eleştiri aldı. Seçkin bilim insanları arasındaki tartışmayı çözmek için, Fransız Bilimler Akademesi, doktrinin için veya aleyhine deneysel olarak gösterebilecek her kime 2.500 frank ile birlikte Alhumbert Ödülü sundu.
